Encontro tratou de temas essenciais para a rotina dos serviços de alimentação

O Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV) de zero a 17 anos, da Associação Feminina de Assistência Social de Criciúma (Afasc), promoveu uma capacitação voltada às funcionárias do apoio da cozinha. A atividade teve carga horária de 4 horas e foi conduzida pela nutricionista Luzane Florêncio e Silva.

Durante o encontro, foram abordados temas essenciais para a rotina dos serviços de alimentação, como Boas Práticas para Serviços de Alimentação, controle de estoque, armazenamento e retirada de alimentos, aplicação dos métodos PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) e PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai), além de orientações sobre cardápio.

A capacitação teve como objetivo fortalecer os conhecimentos das profissionais, aprimorar os processos de trabalho e garantir ainda mais qualidade e segurança alimentar na preparação e oferta das refeições aos usuários do SCFV.